O Restaurante Salinas tem uma capacidade para 300 pessoas. É composto por uma divisão móvel que permite a separação em duas salas, possibilitando a realização de eventos com pequenos grupos de pessoas, assegurando a privacidade do mesmo.
O Restaurante Salinas serve pratos confecionados à boa maneira da gastronomia tradicional das beiras. Existe um cuidado extremo na seleção dos ingredientes para a confecção dos pratos, assegurando, desta forma um aroma e paladar de elevadíssima qualidade. Alguns dos pratos principais, de cariz regional são o Cabrito à padeiro, Bacalhau à salina, Polvo à lagareiro. Para além destes, o Restaurante Salinas é conhecido pelos grelhados na hora das mais diversas carnes.